运旱719是山西省农业科学院棉花研究所旱地小麦课题组选育的抗旱优质强筋小麦品种，审定编号：“晋审麦2009005”。

品质优良：多年次农业部指定单位品质分析平均结果：容重790g/l,粗蛋白15.35%，湿面筋33.4%，沉降值52.5ml；吸水率62.2%，稳定时间10.5min，最大抗延阻力（135min）545E.U，延伸性（135min）15.1cm，拉伸面积（135min）107.45cm2，主要品质指标达强筋小麦标准。

主要特征特性：冬性、中早熟。亩成穗数较多，平均26-33万，穗中大，码较密，，小穗多花，结实性好，穗粒数30-36粒，白粒质硬，千粒重36-40g。